Ta strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu mechanizmu cookie w Twojej przeglądarce.
Zobacz jak zmienić ustawienia przeglądarek: 1) Internet Explorer 2) Mozilla FireFox 3) Chrome 4) Safari 5) Opera
------


Wszystkiego Najlepszego !


Szukaj: forum ogrodnicze, kwiaty, rośliny, uprawa roślin, identyfikacja roślin, kwiaty doniczkowe, krzewy, drzewa, iglaki, nasiona nawozy.
Powrót do strony głównej ZACISZE 1
-->

Autor Wątek: Topinambur, słonecznik bulwiasty  (Przeczytany 273 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Online Dz1

  • Administrator
  • Aktywny użytkownik
  • *****
  • Wiadomości: 204
  • Opinia: +9/-0
  • Płeć: Mężczyzna
  • Marzy mi się kurna chata..
Topinambur, słonecznik bulwiasty
« dnia: Kwiecień 11, 2017, 11:22:12 am »
Wbrew zasadom wczoraj tj 10 kwietnia dokonałem wykopków. Nie na jesieni jak z większością  bylin i warzyw korzennych. A więc Topinambur . Topinambur, inaczej słonecznik bulwiasty, to bardzo uniwersalna roślina. Można ją traktować zarówno jako roślinę uprawną jak i ozdobną. W naszym klimacie topinambur bardzo dobrze rośnie. Wytwarza pożywne bulwy podziemne, które są nie tylko smaczne ale i zdrowe. Oto jak wygląda  juz wykopany w domu  i  zaraz będę  go  obrabiał.  Czyli przerabianie na placki z Topinamburu. Na zdjęciu nie umyty, taki prosto z ziemi
   


 
 
Przepisów kulinarnych na dania z topinamburu w brew pozorom jest b. dużo. O właściwościach tego fantastycznego warzywa chyba nie ma co pisać,  bo znają albo słyszeli  duzo o tych bulwach. Wspomnę , iz słonecznik bulwiasty jest mało wymagającą rośliną. Zwykle uprawia się go 2-3 lata w tym samym miejscu, jeżeli będzie dłużej uprawiany wtedy plony będą zdecydowanie mniejsze. Ja na wiosnę  zeszłego roku posadziłem  1kg.  Wczoraj wykopałem 1/3 wszystkiego, a tak na oko , nie miałem gdzie zważyć to mam chyba 3 kg. Nadmieniam tylko ze  Topinambur rośnie tam gdzie sie go posadzi, czyli bez wymagań glebowych świetnie sobi radzi i rodzi plony.
Topinambur można smażyć, gotować, piec, a nawet spożywać na surowo. Podobno bardzo dobrze smakuje w herbacie w formie cienkiego plasterka zamiast cytryny. Pamiętajmy jednak, że bulwy topinamburu mają właściwości wiatropędne dlatego do potraw warto dodać szczyptę kminku lub sody oczyszczonej. :D

Dzisiaj będą Placki z topinamburu a dlatego padło na placki bo to juz danie testowałem u znajomych , i  smakowało mi lepiej niz z kabaczka.
ponizej przepis  na  placki z topinamburu.

Składniki: 2,5 szklanki startych na grubych oczkach topinamburów, 2 duże łyżki mąki, 1/3 szklanki mleka, 1-2 jajka, sól i pieprz oraz olej roślinny.

Wszystkie składniki, oprócz oleju wkładamy do dużej miski i dokładnie mieszamy aby konsystencja była podobna jak dla placków ziemniaczanych. Następnie rozgrzewamy patelnię i wlewamy na nią olej. Kładziemy ciasto i smażymy placki, podobnie jak placki ziemniaczane. Po zdjęciu z patelni położyć je na talerz z ręcznikiem papierowym dzięki czemu odcieknie nadmiar oleju.

Placki z topinamburu najlepiej smakują gdy nieco pod stygną, można też na nie zetrzeć trochę żółtego sera.
 SMACZNEGO  :)

nie dało sie z calej ilości zrobic pysznych placuszków. Za namową znajomej osoby wsadziłem połóweczki Topinamburu do piekarnika . Wcześniej spryskałem oliwą  , ułożyłem na szerokiej brytfannie . Pieczone było  w 220 stopniach na drugim miejscu  w piekarniku od dołu. Nie wiem jaki czas,  powiedzmy , aż się zarumieniło.
 
« Ostatnia zmiana: Kwiecień 11, 2017, 11:38:59 am wysłana przez Dz1 »
Pobyt na działce to nie tylko kontakt z przyrodą‘. To również okazja do poznania innych ludzi

Forum Działkowe ''ROD ZACISZE 1''

Topinambur, słonecznik bulwiasty
« dnia: Kwiecień 11, 2017, 11:22:12 am »
Aby dobrze zaplanować sobie prace polowe na swojej działeczce musimy wiedzieć jaka będzie w najbliższym czasie pogoda, znać fazę w jakiej będzie księżyc i nad jakim gatunkiem uprawnym będziemy pracować .Prezentowana tu prognoza pogody oraz faza księżyca na pewno Wam w tym pomoże.

 


Vendio

Dodaj: Lubie to! - Udostepnij